Quiche met prei

Voor 1 grote quiche

Ingrediënten

✓ 1 stronk    prei

✓ 200 g       salade

✓ 250 g       kerstomaten

✓ 1 rol       pizzadeeg
✓ 200 g       gekookte kippenreepjes

✓ 250 g       geitenkaas

✓ 4           eieren

✓ 1/2 el      olijfolie
✓ peper

✓ zout

Tips
 

Maak gebruik van pizzadeeg, dit bevat slechts één vierde van het totaal vetgehalte in vergelijking met kruimeldeeg.

Gebruik geen geitenkaas in bûche vorm. Dit bevat het dubbele vetgehalte ten opzichte van de geitenkaas "frais nature".

 

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Bekleed de bodem van een grote springvorm met het pizzadeeg en prik er met een vork gaatjes in.
2. Snij de kerstomaten in vier. Hou er enkele apart om aan de salade toe te voegen.

3. Roer de geitenkaas, de in ringen gesneden prei, de kerstomaten en de eieren toe.

4. Breng het mengsel op smaak met zou en peper.

5. Giet het mengsel in de vorm en druk het aan.

6. Bak de quiche in 25 minuten af.

7. Voeg de overige kerstomaten toe aan de salade. Voeg wat olijfolie toe en kruid af met peper en zout.

Serveer de salade bij de quiche.

           Smakelijk!