Bereidingswijze

1. Neem een mengkom en klop hierin de

​

eieren los. 

​

2. Voeg de zelfrijzende bloem, het
 

bakpoeder, de vanillesuiker, yoghurt, melk

 

en een snuifje zout toe aan de eieren en meng

 

dit tot een glad geheel.

 

3. Giet wat arachideolie of zonnebloem

 

olie in de pan en laat dit warm worden.

 

4. Schenk het mengsel in de pan met een

​

pollepel.
 

5. Strooi enkele gewassen blauwe bessen

 

over de nog vloeibare pannenkoek.

 

6.  Laat ze op middelmatig vuur gaar

 

worden en draai om wanneer je

 

luchtbelletjes ziet aan de bovenkant.

 

7. Herhaal dit tot het beslag op is.

 

8. Serveer de pannenkoeken en werk ze

 

af met enkele blauwe bessen. 

​